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薬膳でコレステロール予防

タウリン

肝臓の機能を高めてHDL(善玉コレステロール)を増やします。

タウリンは魚介類に含まれるアミノ酸です。

さざえ、とこぶし等の貝類、いか、たこ等の甲殻類、
マグロ、サバなどの血合いの多い魚に多く含まれています。

肉類には少量しか含まれていません。

イカやタコなどコレステロールが少し高めですが、豊富に含まれる
タウリンの生活習慣病改善効果が注目されています。


肝臓で分泌される、胆汁酸にはコレステロールを排泄する
働きがあり、タウリンは胆汁酸の分泌を促進します。


タウリンが胆汁酸の分泌を促すため、血液中の総コレステロール値を
下げてHDL(善玉コレステロール)を増やす効果があります。


 タウリンの上手なとり方
貝類やイカなどのタウリンは煮汁に溶け出してしまいます。
薄味にして汁まで食べると良いでしょう。


 タウリンを多く含む食品
さざえ、とこぶし、ホタテ貝、マグロ、タコ、ズワイガニ、やりイカ
サバ等。



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