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薬膳でコレステロール予防

ビタミン E

活性酸素から体を守り血液の流れをサラサラにします。

ビタミンEには強い抗酸化作用があり活性酸素の害から体を
守り心筋梗塞、脳卒中などの生活習慣病の予防に効果が
あるといわれています。

コレステロールが運ばれるとき脂肪の膜で覆われています。

活性酸素の影響があると、酸化し過酸化脂質に変わり
血管の壁にこびりついて動脈硬化を起こしやすくなります。

ビタミンEは、過酸化脂質を分解する働きがあり血液中の
コレステロールなどが流れ出すのを防ぎ血液の流れを
スムーズにします。

ビタミンEは、ビタミンCと一緒にとることで効果が高まります。

ビタミンCの抗酸化作用がビタミンEの抗酸化作用を
高めるためです。
 >> ビタミン C


ビタミンEは、セレン、ビタミンA等の酸化を防ぐ作用もあります。


 ビタミンEの上手なとり方
ビタミンEは、酸化されやすく熱に弱いので、植物油などの
長期保存は止めておきましょう。

残った油は炒め物などに使い速めに使い切りましょう。


 ビタミンEを多く含む食品
・アーモンド
・アンコウの肝
・アボガド
・ポテトチップス
ひまわり油
・かぼちゃ
・マグロ缶詰
へーゼルナッツ
・・ 100gの中に29.5mg
・・ 100gの中に14mg 
・・ 160gの中に5.4mg
・・ 100gの中に6.4mg
・・ 100gの中に39mg
・・ 100gの中に6mg
・・ 100gの中に8.8mg
・・ 100gの中に38mg



関連情報
 ・やせるための食事
 ・やせるための食べ方
 ・食事と栄養バランス

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