オクラとモロヘイヤ
オクラとモロヘイヤには食物繊維とビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。
■ オクラとコレステロール
オクラのネバネバ成分は水溶性の食物繊維で、腸内でコレステロールを包み込み吸収を押さえる効果があります。
胃壁を保護し、胃炎や胃潰瘍の予防になったり整腸作用により便秘や下痢を解消します。
オクラにい含まれるベータカロテン、ビタミンＢ群、ナイアシンも豊富に含まれており、抗酸化作用のあるベータカロテンは活性酸素を除去します。
ビタミンＢ群、ナイアシンは脂質を効率よくエネルギーに変えていくのに役に立つ成分です。
■ モロヘイヤとコレステロール
モロヘイヤを刻むとネバネバ成分が出てきます。このネバネバは水溶性の食物繊維で腸内のコレステロールを包み込み便と一緒に排出するのでコレステロール値を下げる効果があります。
モロヘイヤにはベータカロテン、ビタミンＣが含まれており活性酸素を攻撃するので廊下やがん予防にもなります。
モロヘイヤにはほうれん草の５倍のカルシウムが含まれておりイライラやストレスの温和に有効です。
■ 新鮮さを見分けるポイント
オクラは産毛の多いもの、モロヘイヤは茎の切り口に変色が無いものが新鮮です。
■ コレステロール対策
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