山芋のネバネバ効果
山芋独特のネバネバ成分ムチンがコレステロールの排出を促進します。
山芋は栄養分を豊富に含むため【山うなぎ】と呼ばれ夏ばて解消にも効果を発揮してくれます。
山うなぎのたとえは、山芋のネバネバにちなんだものです。
山芋のネバネバ成分はコレステロール値を下げるのにも効果的に働きます。
山芋のネバネバ成分はムチンという多糖類で水溶性の食物繊維の一種です。
ムチンは消化吸収されない特徴があり、腸内でコレステロールや胆汁酸をからめとリ便として体の外に排出する手助けをしてくれます。
山芋には大豆にも含まれるサポニンが含まれるので、血管に付着したコレステロールを取り除き血中脂質を減少させる効果もあります。
山芋には消化吸収を促進させ、慰労回復、滋養強壮にも効果があるのでコレステロール予防以外にも普段の生活で食べるように心がけたい食品です。
山芋は加熱すると有効成分が失われるので生のまま食べるようにしましょう。
山芋は、すりおろし雑穀ご飯にかけて食べるのに適しています。
■ コレステロール対策
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