下がれコレステロール!コレステロール補足情報>大豆のレシチン

大豆のレシチン

大豆に含まれるレシチンはHDL(善玉コレステロール)を
増やす働きがあります。




大豆は良質のたんぱく質を豊富に含み、食物繊維も多いので
コレステロール値が高い人にはお奨めの食材です。

大豆のたんぱく質には、動物性たんぱく質にはない
総コレステロール値やLDL(悪玉コレステロール)値を下げる
働きがあります。


大豆の脂質にはLDL(悪玉コレステロール)を下げる
不飽和脂肪酸が多く含まれています。


不飽和脂肪酸の酸化を防ぐサポニンやビタミンE食物繊維など
体に良い成分を多く含んでいます。


大豆の加工食品と食物繊維
大豆の加工食品、豆腐や高野豆腐は製造の過程で食物繊維
が取り除かれて作られています。

納豆や煮豆、きなこやオカラには食物繊維が豊富に含まれて
います。


大豆のに含まれる成分
たんぱく質 ・・ 総コレステロール値やLDLを下げる。
不飽和脂肪酸 ・・ LDL値を下げる。
レシチン ・・ HDL値を上げる。
サポニン ・・ 不飽和脂肪酸の酸化を防ぐ。
ビタミンE ・・ 血管を柔軟にする。
食物繊維 ・・ 腸内のコレステロールを排泄する。


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