カロリーを抑える料理方法
料理方法を工夫知ればカロリーを上手に抑えられます。
 フライパン料理
フライパンは鉄製のものと、テフロン加工されたものの2種類が
あります。
炒め物などで使う油の量は、鉄製のフライパンに比べ、
テフロン製のフライパンは1/2の量で料理が出来ます。
油は食べ物の中でカロリーが高いので少しの量でも
カロリーに大きな差が出来ます。
中性脂肪が気になる方は、油の量が少なくて料理が出来る
テフロン製のフライパンを使いましょう。
脂の多い肉料理
脂の多い肉を加熱調理すると、脂身の部分が溶け出し赤身の
部分に染込んでしまいます。
脂の多い肉を料理するときは、過熱する前に脂身を取り除く
事が料理のポイントになります。
炒め料理はすばやく
炒め物は強火で短時間に料理するのがコツです。
短時間で料理できるように、電子レンジなどを使い
火を通しておくと、生で炒めるよりも短時間で料理できます。
時間が少なくて住むので使う油の量も少なくてすみます。
フライパンは油の量が少なくて料理できるテフロン製の
フライパンを使いましょう。
蒸して脂分をカット
脂の多いお肉は蒸す事でかなりの脂分を取り除く事が出来ます。
蒸す前にお肉の脂部分を取り除くとさらに効果的です。
茹でると美味しくない鶏肉は、蒸す事で美味しく食べる
事が出来ます。
蒸すときは、蒸し器の蒸気が勢いよく出ている状態で
料理を行うようにしましょう。
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